Comme un pafum d’Italie

Un nouveau glacier s’est installé à La Flotte !

La nouvelle risque de faire grand bruit, tant “le glacier” sur l’île de Ré est une véritable institution. ;)

la Gelatteria del Mare se trouve rue du Marché, à La Flotte, juste en face de la pharmacie Clisson.

J’ai été séduit par le goût subtil des différents parfums proposés qui restent cependant -et c’est tant mieux je trouve- dans une variété de choix réaliste. Les glaces sont préparées sur place par Stéphane, artisan glacier, qui propose des glaces dont la filiation italienne avec celle des meilleurs glaciers italiens est évidente.

D’ailleurs, hormis le nom de l’établissement, la référence à l’Italie est omniprésente : au mur la reproduction d’une fresque en céramique, au plafond un lustre de Murano, mais le plus important est sans conteste dans les bacs. J’ai été séduit -et Chris aussi- par le parfum subtil et naturel des glaces aux fruits de Stéphane. Mais il y a aussi une très jolie gamme de glaces au chocolat.

la Gelatteria del Mare, allez vite la découvrir.
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18 réponses à “Comme un pafum d’Italie”

  1. marcus dit :

    Petite précision d’importance. Les quantités sont généreuses, car Stéphane n’a pas la palette légère.

  2. Docteur Peuplu dit :

    Palette de chocolat ? Perso je ne prends que des glaces au chocolat, je suis très très classique. lol Et il fait des laits frappés ?

  3. marcus dit :

    Là, Xavier, tu me poses un colle.
    Ce que j’ai vu c’était une belle tablette de chocolat blanc au milieu du bac et une glace au chocolat noir à craquer. Il y a aussi de la glace Nutella. Carrément du vice ! :-)
    Chris a goûté la glace citron, un délice.
    Personnellement, pour tester, j’ai préféré prendre un basique : vanille fraise. Et bien ces glaces sont excellentes. Prochaine fois je teste la mangue et la framboise.

  4. elcab1 dit :

    Personnellement j’ai été déçu.

    La texture tient plus de la glace italienne que de la glace classique et le choix est limité, pas de caramel fleur de sel un sacrilège sur l’île.

    Mais bon il en faut pour tous les goùts.

  5. marcus dit :

    Mais Elcab, ce sont précisément des glaces italiennes. :-)
    Mais pas “à ‘italienne”, qui est un concept purement français, qui n’existe pas en Italie (dixit la correspondante italienne de Marcussette).

    Et puis une palette de 24 parfums (dont certains vont changer en fonction de l’avancement de la saison), moi je trouve que ce n’est déjà pas si mal.

  6. Fanzesca dit :

    Quoi qu’il en soit, je trouve son étal fort alléchant.
    Moi je craque pour vanille/chocolat, ou pistache/chocolat, ou chocolat/chocolat.
    Ben oui, c’est bon le chocolat, enfin ça dépend pour quoi !

  7. marcus dit :

    Moi pas trop, jusque là, mais je crois bien que stéphane va réussir à me réconcilier avec la glace chocolat.

  8. Annie dit :

    ah quand une réputation est surfaite ! enfin non, les glaces italiennes sont plutot moins grasse que nos glaces dites italiennes chez nous, les plus grasses que je connaissent (dans mon lointain souvenir) sont celle d’Angleterre, à pays froid du roboratif
    …donc elles sont plus légères aérées, mais maintenant que nous avons nous aussi de bonnes glaces dites italiennes qui n’en sont pas car au goût français, on ne sait plus, enfin c’est comme la bouffe asiat en France ça en a que le nom

  9. Béatrice dit :

    Une petite glace au petit déj pourquoi pas? après une nuit chaude (en température) ou le sommeil fut plus que léger, pour bien démarrer la journée je prendrai bien une glace menthe-chocolat moi ou au melon si ça existe… ;)

  10. cathiminie dit :

    hhhmmmmm! bon ben je prendrai…euh…l’abricot…ah non, la framboise…non plutôt l’ananas…mais que je suis donc bête fruits de la passion, c’est de saison à moins que…un peu de chaque sorbet, avec une préférence pour…euh… Voilà, Marcus, tu as un aperçu de Cathiminie chez un glacier ;-) un fou rire assuré pour ceux qui m’accompagnent et un casse tête des plus agréables pour moi…dommage que l’on ne puisse y goûter via le net!

  11. marcus dit :

    > Annie : Pas du tout ! S’agissant de ces glaces là. Elles sont aussi bonnes que celles que j’avais trouvé chez deux excellents glaciers en Italie.

    > Béatrice : Oui dur aie ! ;) avec ces temps orageux et puis le surmenage en ce qui me concerne. Heureusement, 4 jours de vacances ce soir.

    > Cathiminie : Tu n’as plus qu’à convaincre “Jules à toi”. :)

  12. Annie dit :

    j’ai un mauvais esprit… bon, les couleurs jaunes de ta 1ère photo sont extra, j’adore ce jaune

  13. elcab1 dit :

    Pour ton info, ce n’est plus la pharmacie Clisson, mais la pharmacie Dullin-Dumuguet.

    Monsieur et Madame Clisson ont pris une retraite bien méritée.

  14. marcus dit :

    Tu me l’apprends Elcab. Merci.

  15. MoilasoeuràMoije dit :

    Me parler de glace alors qu’il fait ici, dans la capitale des Gaules près de 28° un peu tard dans la nuit ! Pas le droit Monsieur Marcus !!!

    NB : je reviens après une toute petite période de silence et suis contente de vous retrouver. Mais quand même, me parler de glaces, italiennes fussent-elles, par cette chaleur et alors que mon frigo n’en contient pas !!!

  16. marcus dit :

    Désolé, Moi aussi je suis content de te retrouver.
    Et je vais penser à envoyer une photo à Elisa Promis.

  17. romy dit :

    Ta photo (la première) est à mourir…..
    Va falloir que j’aille manger une glace maintenant c’est malin !!!
    elle sera sans doute moins bonne que celle de la photo….. c’est sûr ! pffff tant pis!

  18. marcus dit :

    Cette après-midi, j’ai goûté chocolat (ça ne ‘était pas arrivé depuis plus de 20 ans) et nougat, c’était génial et comment dire pas lourd du tout. Chris a pris mangue et melon, j’ai goût aussi, on a le fruit en bouche. Franchement, je l’adopte.
    A ne pas manquer en visitant La Flotte.

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